Mach mit & Sei dabei...
~ Fischkutter u. Fischmarkt am Husumer Hafen
~ Fischkutter im Hafen - Idylle an der Nordsee
>>> Besucher der Fischmärkte wollen authentische Einkaufserlebnisse. - Das umfangreiche Angebot im Bereich Frischfisch hat sich an der Nordseeküste als lohnend herumgesprochen. - Viele Stammkunden schätzen ganz besonders diese Einkaufsmöglichkeit. - Direktvermarktung vom Fischkutter hat bereits eine breite Kundschaft gewonnen.
Frischfisch direkt vom Kutter
// Feuerlachs
- Früh am Morgen gibt es in vielen Häfen an der Nordsee schon frischen Fisch und Krabben vom Kutter.
- Privater und geschäftlicher Konsum wird durch den Frischfisch-Verkauf direkt vom Kutter zusätzlich in Schwung gebracht.
- Hiesige Küstenfischer und Fischereibetriebe erfahren durch diese Direktvermarktung Unterstützung und werden somit gestärkt.
- Die Teilnahme an Fischmärkten ist für manchen Fischer u. Händler zu einer idealen Plattform zwecks Knüpfung neuer Kundenkontakte geworden .
- Das Angebot von Frischfisch, frischen Krabben, Räucherfisch, exotischen Südfrüchten aller Art, bunten Gewürzen und Köstlichkeiten aus fernen Ländern rundet das Angebot der Fischmärkte an der Nord- u. Ostsee ab.
- Junge Familien erfahren auf den Fischmärkten an der Nordsee einiges über Küchentipps u. Zubereitung von Fischgerichten.
- Siehe Internet : http://www.fisch-urthel.de
Fischmarkt in Glückstadt
# Fischm. Glückstadt
>>> In wenigen Tage ist es wieder soweit und der nächste Glückstädter Fischmarkt startet am 11. März 2012. Weitere Fischmarkt-Termine folgen - Immer der 2. Sonntag im Monat.
Der Glückstädter Fischmarkt hat 2011 sein Domizil am neugestalteten Glückstädter Binnenhafen bezogen und soll zum festen Bestandsteil im Veranstaltungs-Reigen der Region gehören. - Die Neuaufstellung des Fischmarktes zeigt bereits eine große Wirkung im Tourismus-Bereich und trägt wesentlich zur Steigerung der Besucherzahlen im Stadtdenkmal bei. - Hafen, Shopping, Wohlfühl-Erlebnis und Genießer-Kultur sind starke Zugpferde für Glückstadt. - Aufgrund des Erfolges wurde die Anzahl der Fischmarkt-Termine vom Wirtschafts-Ausschuss erhöht. -
Fangfrischer Fisch & Köstlichkeiten
// Scampis & Mehr
- Nahrungsmittel aus Schleswig Holstein, besondere Meeresfrüchte sowie fangfrischer Fisch und Muscheln aus der Nordsee, sind ein Begriff für höchste Qualität und werden auf den Wochen- u. Fischmärkten entlang der Küste angeboten.
- Verbraucher legen heute großen Wert auf eine gesunde Ernährung und die Produkte aus der Nordsee-Region werden immer häufiger nachgefragt. -
- Erlesene Meeresfrüchte, Sea-Food, Slow-Fisch, eingelgter Aal, Scampis mit Knobi-Sauce und viele andere Schlemmereien gelten in den Restaurants in St. Peter-Ording, Büsum und Glückstadt als der Geheim-Tipp.
- Die Lokalitäten dieser Orte locken stets mit reichhaltigen Angeboten verschiedenster Meeresspezialitäten.
- Besonders in den kälteren Monaten hält die Gastronomie echte Köstlichkeiten wie z.B. Pharisäer oder Helbing Kümmel parat.
EU-Beschluss & Fangquoten-Erhöhung
# Nordsee-Fisch
- Die von der EU beschlossene Fangquoten-Regelung zeigt Wirkung, will aber letzlich nur den Fortbestand der Küstenfischerei sichern. -
- Besonders bedauerlich ist der Preisverfall in der Krabbenfischerei an der Nordseeküste. Um in dieser Angelegenheit gegen zu steuern, wird wahrscheinlich nur ein Zusammenschluß aller deutschen Krabbenfischer eine Lösung bringen. Durch Selbst-Vermarktung könnte dann der Markt besser reguliert werden.
- Die Küstenfischerei ist seit den 1960er Jahren bestrebt, den Fischbestand durch Regelmentierung zu schonen - [bestimmte Fangzeiten und eine Begrenzung der Zahl von Fischkuttern] .
- Da diese Regeln jedoch nicht systematisch zur Anwendung kommen, wird es kaum zu einer gewünschten Entlastung kommen.
- Nur eine gemeinsame Fischereipolitik unter dem Dach der EU kann letztlich das Fischerei-Problem in den Griff bekommen. Norwegen hat in der Hinsicht bereits Vorbild-Funktion und verschiedene Abkommen mit der EG getroffen.
Glückstädter Fischmarkt & Matjes von Plotz
~ Glückst. Matjes - Schmeckt immer u. überall
>>> Glückstädter Matjes wird bereits überregional angeboten. - Diese Matjes-Spezialität wird traditionell von Hand filetiert, ist außen silbrig und innen rosa. >>>> Als " Filetiert und ohne Haut" wurde Glückstädter Matjes in den letzten Jahren immer mehr zu einer Delikatesse und braucht als kleine Zwischenmahlzeit mit ein paar Zwiebelringen eigentlich keine weitere Zubereitung. >>>> Glückstädter Matjes jetzt auch auf den Märkten an der Nordsee - schmeckt immer und überall. +++
Glückst. Fischmarkt - Frische ist unsere Stärke
// Glückstadt - Fischmarkt
- Zu den Zielsetzungen des Glückstädter Fischmarktes gehört es, dem Verbraucher frischen Fisch als tägliches Nahrungsmittel noch schmackhafter zu machen.
- Das riesige Fanggebiet der Nordsee - unmittelbar vor der Haustür - ist Lebensraum für eine gesunde Ernährung und wird wieder öfter in den Mittelpunkt gestellt.
- Fischfang soll dem Verbraucher auch als bewusste Nutzung wertvoller Ressourcen präsentiert werden.
- Positive Feedbacks von Verbrauchern, Fischhändlern sowie Binnen- als auch Hochseefischern lassen auf einen richtig eingeschlagenen Kurs schließen.
- Genießer und Fischliebhaber freuen sich besonders auf das Angebot der Fischkutter. Der fangfrische Fisch am Glückstädter Hafen ist heiß begehrt und meistens schnell ausverkauft.
- Mild-aromatische Matjes-Spezialitäten, erlesene Meeresfrüchte, SeaFoods, SlowFisch und andere Schlemmereien gehören zum weiteren Angebot des Glückstädter Fischmarktes.
Scholle- Spezialität an der Nordsee
// Nordsee-Schollen
Die Schollensaison beginnt alljährlich im Mai.
Die Schollenfänge werden nämlich hauptsächlich zwischen Mai bis August in den Häfen angelandet. Die im Verlauf des Winterhalbjahres herangewachsenen Jungfische haben dann die richtige Grösse erreicht und haben jetzt ein besonders zartes Fleisch.
Die traditionell typische Nordsee-Scholle wird in den Restaurants entlang der Nordseeküste immer noch wie zu Omas Zeiten zubereitet - mit Räucherspeck und in einer Fischpfanne gebraten. Dazu wird im Allgemeinen hausgemachter Kartoffelsalat und frisches Gemüse serviert. Über die Scholle wird etwas Zitrone geträufelt.
Eine alte Küstenweisheit besagt, man sollte die Scholle nur in den Monaten ohne R verzehren.
Verbrauchertipp : Frische Schollen erkennt man an leuchtend roten Kiemen, silbrig glänzenden, saftig wirkenden Filets und die Augen dürfen nicht trübe sein.
* Wieben-Märkte - Online-Anmeldung -
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